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手作り!

2009年04月08日 19:47

yun_2541.jpg

趣味というよりどちらかというと実益としてお味噌と梅干と石鹸を手作りしています。

ほかに果実酒やコーヒー酒なんかも仕込んでいます。


お味噌は手作りすると本当に美味しいですね。

13.jpg
4ヶ月ほど経過した味噌。


市販の物は食べられなくなります。香りがとても良いです。

作るのはとても簡単で半日で仕込み完了します。

一回で5、6キロぐらい出来て、2月に仕込んだものは秋口から食べられます。

最も年を越した方がより美味しくなりますね。


梅干もスーパーで売っている最近のものは、調味梅とか言って漬け込んだ梅干を塩抜きして、

アミノ酸水溶液に漬けて味を出しているものが多く、その分塩気が薄いですね。

消費者が好むため仕方がないのでしょうが、梅干本来の美味しさはないですね。

手作りしたものを知人に差し上げたら塩辛くて食べられないと言っていましたがびっくりです。

昔のままなんですけれどもね。

14.jpg


15.jpg
これはコーヒー酒。もうないです^^

IMG_7236_2.jpg



手作り石鹸はショップで販売していますが、

近い将来GDI+DTFで不労所得(?)が得られるようになった暁には、

お酒は別にして希望する方がいらっしゃれば無料ショップで配ろうかなと思っています。

手作り生活に入るのもいいかなぁと。


そんな夢をつらつら見ています。

GDI+DTFの輪(和)が繋がって、皆が持っているそれぞれの夢が実現できたら良いですね。




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